本报讯（白成官）为进一步加强餐饮食品安全监管，督促市场经营主体落实主体责任、诚信经营，提升餐饮整体卫生条件，甘肃华池县市场监管局推行餐饮行业“红黑榜”制度，充分利用信用监管、舆论监督、社会共治，助推餐饮行业诚信建设。
“红黑榜”制度以日常检查、抽检监测、投诉举报、舆情信息、案件查处等信息为指标综合考评，将诚信守法经营、餐饮场所干净、后厨合规达标的餐饮单位，纳入“红榜”名单予以公开表扬，为诚信经营的餐饮经营者商业信誉加分，提升其关注度和消费流量，激励经营者对标法律要求，扎扎实实落实好食品安全管理制度，全面提升经营服务规范化水平；将存在食品安全问题严重、在日常监管中发现食品安全隐患较多等情形的餐饮单位，纳入“黑榜”名单给予“差评”，倒逼餐饮经营者增强自律意识，守住法律底线和诚信底线，规范经营行为。
“红黑榜”制度实行动态管理，以“正向”激励与“反向”约束相结合的模式，不定时进行公布，并通过微信公众号等媒体渠道向社会公示。
曝光不是目的，整改才是初衷。市场监管局对列入“黑榜”的经营者进行约谈、指导，经营者对照餐饮服务行业标准，在监管人员的监督、指导下对标存在的问题逐项整改，及时消除食品安全隐患，整改完毕后主动提出申请，由县市场监管局派执法人员检查合格后，方可退出。
推行过程中，华池县市场监管局通过组织“回头查看”、限期跟进整改等方式对“红黑榜”单位进行跟踪监管、动态管理。截至目前，已公布餐饮行业“红黑榜”19期，红榜餐饮单位13家，黑榜餐饮单位26家，经过整改移出黑榜餐饮单位17家，浏览量14000次以上。
此项活动通过有力地手段推进食品安全和信用体系建设，强化守信激励和失信惩戒力度，强力破解了餐饮单位反复出现的消毒保洁、环境卫生差等老大难问题，有力提升了行业自律，促进华池餐饮行业质量整体提升，营造了放心、安心、舒心餐饮消费环境。
