本报讯（白成官）近日，宝塔山下旌旗展，延河岸边活力涌。随着一声清脆的发令枪响，2025延安红色半程马拉松赛在革命圣地延安激情开跑。8000余名跑者从延安革命纪念馆出发，沿着延河途经枣园、杨家岭等红色地标，最终抵达延安市文化馆。赛道上，选手们用脚步丈量红色热土，在奔跑中感受革命历史的厚重与新时代延安的蓬勃生机。而在这场体育盛事中，吴起县特产——胜利山牌荞麦香醋以“风味担当”的身份亮相，成为赛事中一抹独特的亮色。
作为中国地理标志保护产品，胜利山牌荞麦香醋拥有两千多年的酿造历史。其以当地优质荞麦、苦荞麦为主料，辅以独有的“百里香”草，经传统工艺与现代技术结合酿制而成。成品色泽棕褐鲜亮，醋香浓郁醇厚，入口甘爽适中，深受消费者喜爱。此次赛事中，这款香醋不仅为跑者提供了风味体验，更以科学营养支持助力选手备战与恢复。
赛事筹备阶段，胜利山牌荞麦香醋便已融入跑者饮食计划。荞麦富含维生素、膳食纤维及芦丁、多酚等生物活性成分，具有调节血脂、保护心血管、促进消化等功效。备赛期间，跑者常用荞麦香醋凉拌蔬菜、腌制肉类，既能提升食物风味，又能补充营养、缓解训练疲劳。一位来自西安的参赛选手表示：“用香醋调味的沙拉清爽开胃，训练后吃一碗，第二天状态明显更好。”
比赛当日，荞麦香醋的作用更为凸显。赛前，选手适量食用含香醋的食物可促进肠胃蠕动，降低比赛中肠胃不适的风险；赛后，香醋中的有机酸能加速乳酸分解，帮助缓解肌肉酸痛，助力体力恢复。赛事补给站特别设置的“香醋饮品区”受到选手热捧，不少人感叹：“跑完半马喝一口香醋蜂蜜水，酸甜解渴，浑身都轻松了！”
此次合作不仅是体育赛事与地方特产的联动，更是一次文化与健康的深度融合。胜利山牌荞麦香醋通过马拉松平台走向更广舞台，其传统酿造工艺与红色文化底蕴相得益彰，为赛事增添了独特魅力。吴起县相关负责人表示：“我们希望以体育为媒，让更多人了解吴起特产，感受革命老区的创新活力。”
赛事组委会负责人指出，延安红色半程马拉松赛始终致力于“红色文化+体育精神”的双向赋能。胜利山牌荞麦香醋的加入，既丰富了赛事服务内涵，也为地方经济与文化传播提供了新思路。未来，赛事将继续探索“体育+”模式，吸引更多人走进延安，在奔跑中触摸历史，在汗水中感受激情。
随着2025延安红色半程马拉松赛圆满落幕，胜利山牌荞麦香醋的“赛道故事”成为热议话题。这场体育与特产的携手，不仅为跑者带来健康关怀，更让传统工艺焕发新生。期待胜利山牌荞麦香醋持续拓展影响力，也盼延安红色马拉松越办越精彩，共同书写红色圣地的新篇章。
