金秋时节，陕西省榆林市定边县11万亩高粱渐次成熟。凭借优良品质和订单农业的保障，定边高粱运往全国各地酒厂，成了酿酒的“金色原料”，也成为农民增收致富的“金穗穗”。
在定边县郝滩镇高寨则村，连片的高粱如火焰般铺展。农户抢抓晴好天气，全力抢收高粱。田间地头，联合收割机来回穿梭作业，沉甸甸的高粱被尽收“囊”中。
“我今年大约种了160亩，已经种了四五年了，没有倒茬，所以今年亩产大概800～900斤，新茬的话能达到1200、1300斤，价格就是一块一，比去年还高点。”种植户邱贵伟说。
今年，高寨则村高粱种植面积18000余亩，预估亩产1300斤、总产量达1.23万吨，总产值预计达2700万元。为了让种植户销售无后顾之忧，定边县积极推广“订单农业”模式。2022年，定边县烽竹林种养殖农民专业合作社与江西、贵州等地酒厂签订了定向合同，并为农户提供种子。高粱成熟后，优先收购。为保障农民收益，如果市场价高，合作社按市场价收；如果市场价低，合作社高于收购商0.02元每斤收购，这种“订单农业”模式有效解决了高粱销售难题。
“我们种植的高粱，是在山西农业大学高粱种子研究中心选择的两种适合我们这儿种植的种子，一个是晋糯3号，一个是红糯16号，这两个品种主要针对我们这儿的地理环境，抗风、抗倒伏、抗旱性能比较好，收获的时候浪费少。我们收来的高粱都销往山西、贵州等地的酒厂，不存在销售的问题。”定边县烽竹林种养殖农民专业合作社负责人马娇娇说。
得益于地势海拔高、日照时间长、昼夜温差大的自然条件，定边县产出的高粱颗粒饱满、品质上乘，成为多家大型酿酒企业的原料首选。
“我们公司在这儿收粮收了四五年了，这里的高粱品质好，糁子颗粒饱满，很适合酿酒。我们把粮收回去以后，加工成净粮，直接供往西凤酒厂，咱们榆林地区是西凤酒厂的供粮基地，因为这里的高粱日照时间长，高粱品质特别好，十分适合酿酒。”榆林十月宏枫农业科技有限责任公司采购部经理王世兵说。
从“种得好”到“卖得俏”，定边高粱产业已形成“良种选育+技术支撑+订单收购”的发展模式。今年定边县推广旱作农业集成技术项目15万亩，其中涉及高粱6万亩，通过建立“专家+技术员+示范户”的技术推广模式，实现带动全县11万亩高粱实现丰产、稳产的目标。
“我们将进一步优化种植结构，适当增加高粱种植面积，把我县建成具有区域影响力的高粱种植基地，让高粱成为农民的‘致富粮’。”定边县农牧技术推广中心党支部书记姬祥说。
